 |
| Yummie, poffertje! Lekker luchtig door de sojamelk! |
Wist je dat…
…in 1 liter koemelk meer
soja zit dan in 1 liter sojamelk?
Halloo allemaal! Vandaag
een beetje een informatieve post. Ik heb namelijk de afgelopen maanden op
school een onderzoekje gedaan over sojamelk. En het leek me leuk om jullie hier
wat over te vertellen :)
Waarschijnlijk hebben de
meesten van jullie wel eens sojamelk op en grote kans, dat je het niet echt
lekker vond. Máár, als je lactose-intolerant bent is het natuurlijk ideaal als
je toch melk kan drinken. Zo kwam ik op het idee om te kijken of sojamelk een
goed alternatief is voor koemelk.
Ten eerste ben ik in de
literatuur gedoken en heb ik uitgezocht hoe gezond sojamelk is. Op het eerste
gezicht lijkt het heel gezond, want er zitten veel vitamines en mineralen in,
en het bevat vooral onverzadigd vet! Maar er zit een addertje onder het gras… Want
er zit ook fytinezuur in sojamelk en dat zorgt ervoor dat je lichaam de
mineralen niet goed opneemt.[1]
Weg mineraaltjes! Het is dus niet slim om non-stop sojamelk te drinken, maar
een paar glazen per dag kan heus geen kwaad ;)
Toen heb ik de
duurzaamheid van beide soorten melk vergeleken. Ten eerste heb je voor koemelk
een koe nodig (logisch!) en die poept en plast per dag 100 kg![2]
Ook laten ze methaanscheten. Zo komen er dus allemaal broeikasgassen vrij. Nog
een heel bijzonder verschil: voor koemelk wordt meer soja gebruikt dan voor
sojamelk. Dat klinkt raar, maar ik kan het uitleggen. Koeien eten namelijk
voer, dat voor 11,4% bestaat uit sojamelk.[3]
Voor 1 liter koemelk heb je dan 320 g soja nodig, en voor 1 liter sojamelk maar
120 g. Best een heel groot verschil dus.
Als laatste heb ik
poffertjes met koemelk en poffertjes met sojamelk laten proeven door een
brugklas. Alle bruggers waren het erover eens dat de poffertjes met sojamelk
een stuk lekkerder waren. Het was ook heel grappig tijdens het proeven, want
twee kindjes zaten echt tijdens het proeven: ‘ieeel, deze is echt vies jonguh!’,
maar wat ze niet wisten was dat dat gewone koemelk poffertjes waren. (stiekem
zegt dat wat over mijn bakkunsten hahaha)
Ik heb dus heel wat
plezier beleefd aan mijn onderzoek en ik zou dus zeggen: probeer het eens uit
en laat het me weten wat jij ervan vindt!
xx Lisanne
Ik heb al meer dan een jaar denk ik geen poffertjes meer op. Heb er nu echt zin in.
BeantwoordenVerwijderenHaha ik zou zeggen: ga ze maken!
VerwijderenEn laat ze niet aanbranden want dat stinktt heb ik ervaren hihi
Ik vind het niet zo gek hoor, poffertjes eten met sojamelk! Maar een leuk onderzoek! (Zit je trouwens op het gym? Zie de quote staan in de sidebar, en ik herken het van het gymnasium, haha)
BeantwoordenVerwijderenLiefs,
Dankje! Jaa ik doe idd gymnasium.
VerwijderenFaal, ik zie nu pas dat alleen de Nederlandse vertaling van de quote er staat hahaha :)
MMMMMM.... Poffertjes!! Heeeeerlijk! En wat een leuk onderzoekje! Ik denk dat ik sojamelkpoffertjes maar eens ga proberen! Moet ik dan ook een verslag inleveren, professor? Hahah, ik laat het je weten als het geprobeerd is! Vorig weekend waren de woorden 'poffertjes bakken' al een paar keer gevallen, dus wie weet...
BeantwoordenVerwijderenHaha jaa, ik moet wel nader onderzoek kunnen doen natuurlijk ;)
VerwijderenIk hoop dat je de poffertjes niet heel vies vindt ^^